Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması
Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması nasıl yapılır?
Malzemeler
- 25 adet kuru patlıcan
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet büyük boysoğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1,5 yemek kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı sumak
- 1 çay kaşığı ucukarabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3 adet kesme şeker
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay bardağı zeytinyağı ve soğanı tencereye ekleyip soteleyin üzerine sarımsakları ekleyin.
- Yıkadığınız 1 su bardağı pirinci ekleyin ve biraz daha kavurun.
- 1,5 su bardağı sıcak su ekleyip tencerenin kapağını kapatıp suyunu çekmesini bekleyin.
- Doldurduğunuz patlıcanları tencereye dizin. Üzerine 1,5 su bardağı oda sıcaklığında su ekleyin.
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi ekledikten sonra 40 boyunca kısık ateşte pişirin. Afiyet olsun.
Yapılışı
-
1
Pratik ve lezzetli dolma tarifi ile karşınızdayız! Zeytinyağlı kuru patlıcan dolması tarifi için gerekli malzemeleri toparlayın ve mutfağa kadar geçin. Şimdiden ellerinize sağlık.
-
2
Kuru patlıcanları kaynayan suyun içine atın ve 5 haşlayın. Süzerek suyun içinden alın.
-
3
1 çay bardağı zeytinyağı ve soğanı tencereye ekleyip soteleyin üzerine sarımsakları ekleyin.
-
4
Domates salçasını da ekleyerek kavurmaya devam edin.
-
5
Yıkadığınız 1 su bardağı pirinci ekleyin ve biraz daha kavurun.
-
6
Tüm baharatları ölçülerine dikkat ederek ekleyin.
-
7
1,5 su bardağı sıcak su ekleyip tencerenin kapağını kapatıp suyunu çekmesini bekleyin.
-
8
Pirinçler suyunu çekince patlıcanları üstte 1 parmak kadar boşluk kalacak şekilde doldurun.
-
9
Doldurduğunuz patlıcanları tencereye dizin. Üzerine 1,5 su bardağı oda sıcaklığında su ekleyin.
-
10
2 yemek kaşığı nar ekşisi ekledikten sonra 40 boyunca kısık ateşte pişirin. Afiyet olsun.
Yorumlar (0)